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美食发烧友创美食

香辣拌米粉

制作方法

第一步:准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。

第二步:把米粉提前用清水浸泡3-5个小时,直至米粉变软。

第三步:尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。

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第五步:锅中倒入适量的油,油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油,再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

第六步:将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中,然后把尖椒末放入碗中,接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉,料汁就做好了。

第七步:将米粉沥干水分捞出,然后倒入料汁拌匀。

第八步:吃的时候,撒上香葱、香菜、花生碎即可。

 

陈皮蜜汁鸡翅

原料:鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

陈皮营养价值:

1.对消化系统的作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

2.对心血管系统的作用,陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用,陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩张作用,其醇提物平喘效果较好。

4:.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用,能增强抗炎作用。

做法:

1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)

4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。

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编辑:白迪
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关键词: 切末 米粉 倒入 尖椒
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